(一)農夫山泉事件引發(fā)桶裝水檢測

　　發(fā)生在今年4月份的“標準門”事件對農夫山泉的影響可謂深遠,為了檢驗農夫山泉水質情況,記者來到位于杭州千島湖的茶園取水口,現(xiàn)場取出湖水30米深處的原水,水色透亮,口感清爽,跟農夫山泉生產的瓶裝水并無區(qū)別。該深度的原水常年保持20攝氏度以下,15度左右。

　　據該工作人員介紹,“這種原水其實已經達到了國家直接飲用水的標準,但是為了進一步保證水質安全、口感細膩,所以還要經過一定的處理程序�！睋�該工作人員介紹,“這種原水其實已經達到了國家直接飲用水的標準,但是為了進一步保證水質安全、口感細膩,所以還要經過一定的處理程序�！�

　　千島湖水以天然弱堿性而為農夫山泉所青睞,對此,記者親自用PH試紙對現(xiàn)場取上來的湖水進行了檢測,試紙放置其中幾分鐘之后呈現(xiàn)出了翠綠色,經過比對,水PH值至少在6.5-7.5左右,屬于弱堿性。

　　據了解,浙江千島湖是中國面積最大的國家森林公園,森林覆蓋率94.7%,空氣質量指數(shù)1級,國家一級水資源保護區(qū)。水中含有均衡的礦物元素,水質呈天然弱堿性。

　　農夫山泉在其發(fā)給媒體的材料上表示，其產品全套檢測結果全面優(yōu)于GB5749-2006國家自來水標準，其中21項指標優(yōu)于國標12-1000倍以上。且不但全面優(yōu)于GB5749(國家生活飲用水標準)，也全面優(yōu)于美國FDA瓶裝飲用水標準，其中32項優(yōu)于2-10倍、45項優(yōu)于11-1000倍。

　　(二)嬰幼兒奶粉檢測依然是重點

　　在三聚氰胺事件發(fā)生后的5年里，中國乳業(yè)主管部門不斷增加嬰幼兒奶粉監(jiān)管方式，提高各種標準，以策安全。

　　12月25日，國家食品藥品監(jiān)督管理總局在京召開發(fā)布會，解讀10天前公布的《嬰幼兒配方乳粉生產許可審查細則(2013版)》。依照這份細則，國內127家嬰幼兒奶粉企業(yè)，得在2014年5月底前，完成生產許可證的換證審查和再審核，不合格者將退出行業(yè)。這份細則被食藥總局官員稱為“食品生產企業(yè)中最嚴格許可標準”。

　　盡管已時隔五年，三聚氰胺事件仍是食品安全話題下最常被提及的問題。25日，食品藥品監(jiān)督管理總局副局長滕佳材在解釋制定《細則》的初衷時表示，2008年的奶粉事件，始終是嬰幼兒配方乳粉質量安全的“痛中之痛”。近些年來，從中央到地方、從部門到企業(yè)都把嬰幼兒配方乳粉質量安全作為食品安全的重中之重，制定出臺了一系列法律制度和政策措施，目的就是提升質量，維護安全。

　　在被問及歷年來三聚氰胺監(jiān)測情況，滕佳材說：“我可以負責任地說，我們監(jiān)管部門歷年來始終把它作為一個監(jiān)測檢驗的重要指標�！彼�表示，在監(jiān)測了相當量的樣本后，沒有再發(fā)現(xiàn)三聚氰胺問題。在技術上，食藥總局始終是“從嚴掌握，嚴格控制”。

　　在這份新公布的生產許可審查細則中，對奶源管理、原輔料進廠過程質量控制、檢驗檢測等關鍵環(huán)節(jié)，以及產品配方、生產工藝、自主研發(fā)和產品追溯等，都作了詳細規(guī)定。也借鑒了發(fā)達國家做法和藥品監(jiān)管經驗，比如按照藥品企業(yè)的許可條件，對嬰幼兒配方奶粉企業(yè)實施許可。

　　騰佳材說：“這次新細則的出臺，起碼是食品生產企業(yè)當中最嚴格的許可標準，我們提出按照藥品企業(yè)的許可條件，對嬰幼兒配方奶粉企業(yè)實施許可。在起點、門檻、企業(yè)資格上采取了最嚴格的措施�！卑凑找�(guī)定，企業(yè)要在2014年5月31日之前完成換證審查和再審核，屆時會公布通過的企業(yè)和產品名錄。未通過審查的企業(yè)，可給予2年的停產整改時間，否則就只能轉產到其他食品生產中。

　　(三)茶葉農藥殘留檢測

　　茶業(yè)農藥殘留一直是制約國內茶業(yè)生產和出口的主要障礙，這也與國內的茶業(yè)標準過低有關。為了統(tǒng)一國內茶業(yè)農殘標準，2012年11月，農業(yè)部與衛(wèi)生部聯(lián)合發(fā)布《食品中農藥最大殘留限量》食品安全國家標準，該標準今年3月1日正式生效，這是我國監(jiān)管食品農藥殘留的唯一強制性國家標準，其中涉及茶業(yè)的有25項指標。該標準在一定程度上解決了之前農藥殘留標準并存、交叉、老化問題。

　　但是相比國內標準，國際上，尤其是歐盟對中國茶業(yè)的進口有著更為嚴格的標準，目前的標準中就有463項檢測指標，遠遠多于國內的25項。

　　對茶葉農殘方面的問題，卓萬凱稱，利川各級政府與企業(yè)、茶葉生產專業(yè)合作社、茶農等聯(lián)合起來，在星斗山利川紅茶主產區(qū)內建立各項標準，強化茶葉全產業(yè)鏈對各個關鍵點的控制，加大茶葉品質安全檢測，深化綠色生產方式，在茶園管理中普及綠色防控技術，推廣使用生物防治和物理防治技術，逐步建立并完善產品質量安全可追溯體系，樹立利川低農殘茶的品牌形象。

　　業(yè)內人士說，新標準的實施將對消費者有益。今后，消費者在挑選茶葉時，只要所選茶葉符合國家標準，其質量將比以前更高更有健康保障，如2005年，食品中硫丹最大農殘限量為20mg/kg，而新標準則規(guī)定不得超過10mg/kg。

　　此外，新標準還對六大茶類實行統(tǒng)一標準，這對消費者來說，相當于今后市面上銷售的茶產品都有統(tǒng)一的質量標準，消費者飲茶將更有安全保障，也許將來泡茶時第一泡茶水必須倒掉的習慣將成為歷史。

　　(四)水產品魚藥殘留檢測

　　日前，天津薊縣建成水生動物疫病防治站并投入使用，它的建成將有利于科學指導薊縣水生動物的疫病防治工作，確保水產品安全，增加漁民收入。

　　記者在新建成的薊縣水生動物疫病防治站看到，幾名身穿白大褂的技術人員正在水產品質量檢驗室里對一條鯉魚樣本進行魚藥殘留情況檢測。他們通過對轄區(qū)內水產品質量檢測，定期對薊縣水產品質量安全作出評估報告。

　　“薊縣于橋水庫和池塘累計養(yǎng)殖水面有124000多畝，每年水產品產量達到28000多噸，主要養(yǎng)殖鯉魚、鯽魚、鰱魚、草魚等十多個品種�！彼E縣水生動物疫病防治站工作人員對記者說，為了保證人民能吃上放心的水產品，將著重對孔雀石綠、氯霉素、呋喃西林等對人體有很大損害的違禁藥品進行速檢，對全縣魚類養(yǎng)殖的幼苗期、生長期、成魚期做到了很好的監(jiān)控。

　　工作人員介紹，水生動物疾病防治站內主要設有遠程會診室、病毒檢驗室、水化學實驗室、水產品質量檢驗室、細菌檢驗室、寄生蟲檢驗室、樣品處理室等7個功能室。功能室及輔助用房共350平方米，購置水生動物疫病診治與防治相關儀器設備51臺(套)。疫病防治站實驗室建成后，將成為水生動物疫病防控體系的重要組成部分，將進一步強化薊縣水生動物疫病的防疫、檢疫工作力度，全面提高水產品質量和檢驗檢測科學化水平。

　　(五)食藥總局保健品檢測

　　國家食品藥品監(jiān)督管理總局13日通報，監(jiān)管部門在保健食品執(zhí)法檢查和抽檢中，發(fā)現(xiàn)“賽而牌維美克減肥顆�！钡�21種產品含有違禁化學藥物成分，為假冒保健食品。

　　這21種假冒保健食品包括賽而牌維美克減肥顆粒、蟻力神牌鳴琪膠囊、諾瑞特牌巴拿拿膠囊、艾麗斯牌艾麗斯膠囊、英皇龍威牌斯力泰膠囊、中研通牌山決左旋肉堿膠囊、脂肪燃燒彈果素瘦身膠囊等，被檢出的違禁化學藥物成分包括酚酞、西布曲明、格列本脲、二甲雙胍等。具體產品名稱及生產單位等已在食品藥品監(jiān)管總局網站進行通報。

　　根據食品藥品監(jiān)管總局的通報，檢出這些假冒保健食品的被抽樣單位中，不乏哈藥集團股份有限公司寶葫蘆大藥房、湖南九芝堂零售連鎖有限公司安鄉(xiāng)紫瓏店、黑龍江啟康百姓醫(yī)藥連鎖有限公司會展家園店等連鎖藥店。

　　食品藥品監(jiān)管總局要求，各省(區(qū)、市)食品藥品監(jiān)督管理部門依法加強轄區(qū)保健食品市場監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)上述批次產品，依法采取控制措施;對生產經營上述產品的企業(yè)，依法嚴厲查處;涉嫌刑事犯罪的，及時移送公安機關。

　　食品藥品監(jiān)管總局提醒消費者，不要購買假冒保健食品，一經發(fā)現(xiàn)，及時向當?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門舉報。消費者可以登錄國家食品藥品監(jiān)督管理總局網站查詢保健食品的許可信息。

　　(六)毒生姜檢測

　　據媒體報道，在山東濰坊地區(qū)農村，長期存在著違規(guī)使用劇毒農藥“神農丹”種植生姜現(xiàn)象�！吧褶r丹”多年前就已被禁止用于蔬菜種植，其毒素能在種植物上停留四五個月，且對水庫水質和地下水安全造成威脅。當?shù)亟�農表示：“這個藥挺厲害的，我們自己吃的姜不使這種藥，另外再種一溝�！�

　　山東姜農雖能免受“毒生姜”的毒害，卻很可能會成為其他有毒問題食品的受害者。只要一出現(xiàn)食品安全問題，批評者們都習慣于將問題歸咎于“體制”，比如監(jiān)管乏力、安全標準缺陷等。這種幾乎“一邊倒”的批評，有失公允。當然，這種說法有道理，但這種現(xiàn)象的是非善惡，有那么復雜嗎?古訓：己所不欲，勿施于人，不就已經說得明明白白了嗎?

　　其實每個人都是“體制”的一部分，食品安全問題歸根結底也是“人”的問題。違規(guī)使用致癌添加劑的是人，超量使用違禁劇毒農藥的是人，為改善“賣相”而使用各種有毒工藝的也是人……為利益最大化而“不擇手段”、罔顧他人的健康和生命，這正是“人”出現(xiàn)問題的惡果。

　　任何初衷良好的制度和規(guī)則，最終還是要落實到每個人的共同堅守上來，如果不能最大限度地激活個體的力量，一切的“體制”和制度的建設都將無從體現(xiàn)。正因如此，要想改善食品安全現(xiàn)狀，固然需要嚴苛的監(jiān)管和嚴格的安全標準，但也不可忽視重建社會底線的力量。

　　畢竟，任何制度起初都不可能是盡善盡美，只有依靠人心和人性的不斷磨合，才能讓社會底線回歸到正常水平，才能托起良善社會的希望。